닭강정은 바삭함과 달콤함이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 대표 간식이자 보양식이에요. 최근 EBS 극한직업 872화에서는 “여름철 대표 보양식, 닭 요리와의 사투!”라는 주제로 인천의 대표 닭강정 전문점 예향닭강정이 소개되었는데요. 하루 120마리의 닭을 직접 손질하고 튀겨내는 과정은 그야말로 극한의 노동이었어요. 이번 글에서는 방송에 나온 예향닭강정의 특징과 대표 메뉴, 그리고 위치 정보를 정리해드릴게요.
목차
- 예향닭강정의 역사와 특징
- 극한직업에 소개된 닭강정 만드는 과정
- 예향닭강정 대표 메뉴와 가격
- 예향닭강정 위치 및 연락처
예향닭강정의 역사와 특징
예향닭강정은 20여 년 전 대오통닭에서 시작해 현재는 인천 신기시장을 대표하는 닭강정 전문점으로 자리 잡았어요. 오랜 시간 동안 맛과 정성을 이어온 만큼 인천 주민들뿐 아니라 멀리서 찾아오는 손님들도 많다고 해요.특히 예향닭강정은 신기시장 번화가 중심 통로에 위치해 접근성이 좋아요. 주차장 근처 럭키마트에서 시작되는 신기시장 내부에 있어 시장을 찾는 사람들의 발길이 끊이지 않아요. 무엇보다도 이곳은 재료가 소진되면 영업을 종료하기 때문에, 인기 메뉴를 맛보기 위해서는 서둘러 방문하는 게 좋아요.
극한직업에 소개된 닭강정 만드는 과정
방송에서 본 예향닭강정의 하루는 “뜨거운 기름과의 전쟁”이라고 불러도 과언이 아니에요.
- 매일 아침 신선한 닭 120마리를 손질하는 것으로 하루를 시작해요.
- 깨끗이 씻은 닭은 특제 양념으로 밑간한 뒤 이틀 동안 숙성시켜 깊은 맛을 더해요.
- 숙성된 닭은 반죽을 입혀 한 번 튀기고, 다시 고온의 기름에서 바삭하게 튀겨내요.
튀김기 온도는 무려 170℃ 이상이라 뜨거운 유증기 속에서 하루 종일 서 있어야 한다고 해요. 그래서 작업자들은 마스크를 끼고 버티지만 숨 쉬기도 쉽지 않다고 했어요.이 과정을 통해 완성되는 닭강정은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 달콤한 양념이 어우러진 최고의 맛을 자랑해요.
예향닭강정 대표 메뉴와 가격
예향닭강정은 다양한 크기와 옵션의 메뉴를 준비해 소비자들의 선택 폭을 넓혔어요.
- 깻잎닭강정 순살 대(3~4인분) – 24,000원
- 깻잎닭강정 순살 중(1~2인분) – 14,000원
- 깻잎닭강정 뼈 대(3~4인분) – 23,000원 (한정수량, 전화 예약 필수)
- 후라이드 한 마리 뼈(3~4인분) – 23,000원 (현장 예약 주문)
- 푸르미카드 청소년 한정 ‘선한영향력 메뉴’ – 7,000원~12,000원
특히 깻잎이 들어간 닭강정은 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 특별한 메뉴로, 입안 가득 퍼지는 향긋함이 인상적이에요. 또한 청소년을 위한 선한영향력 나눔 메뉴를 운영해 따뜻한 마음까지 전하고 있어요.
예향닭강정 위치 및 연락처
예향닭강정은 인천 신기시장 중심부에 있어 시장 구경과 함께 방문하기 좋아요.
- 상호: 예향닭강정
- 주소: 인천광역시 미추홀구 신기길29번길 21
- 전화번호: 032-872-1965
단체 주문도 가능하지만 순살 단체 주문은 예향, 뼈 단체 주문은 대오닭강정으로 따로 문의해야 해요.
결론
EBS 극한직업 872화에 소개된 예향닭강정은 하루 120마리의 닭을 손질하고 뜨거운 기름과 사투를 벌이며 완성되는 진정한 여름철 보양식이에요. 인천 신기시장을 대표하는 명소답게, 바삭하고 달콤한 닭강정은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛을 자랑해요. 깻잎 닭강정 같은 독특한 메뉴부터 청소년을 위한 따뜻한 나눔 메뉴까지, 단순한 맛집을 넘어 지역 대표 먹거리이자 사랑받는 브랜드로 자리 잡았어요. 여름철 더위에 지친 날, 인천 신기시장을 방문한다면 꼭 들러서 바삭하고 달콤한 예향닭강정을 맛보는 걸 추천해요!
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