EBS 극한직업 대구 큰나무집 궁중약백숙 전복백숙 맛집위치

여름철 대표 보양식은 단연 닭 요리예요. 특히 한약재와 토종닭으로 만드는 약백숙은 기력 회복에 탁월한 음식으로 사랑받고 있는데요. EBS 극한직업 872화〈여름철 대표 보양식, 닭 요리와의 사투!〉에서는 대구 가창에 위치한 ‘큰나무집’이 소개되었어요. 30년 넘게 사랑받아온 궁중약백숙 전문점으로, 임금님의 수라상에 올려지던 음식을 현대적으로 즐길 수 있는 곳이에요.

 

목차

1. 궁중약백숙의 특별한 조리법
2. 다양한 보양식 메뉴 소개
3. 자연 재료로 완성한 건강한 맛
4. 큰나무집 방문 팁과 분위기
5. 맛집 위치 정보 요약

Source:Naver Place

궁중약백숙의 특별한 조리법

큰나무집에서 제공하는 궁중약백숙은 일반 백숙과 달리 한약재 20여 가지가 들어가요. 인삼, 대추, 찹쌀은 물론이고 다양한 잡곡과 흑임자가 더해져 향긋하고 구수한 풍미를 느낄 수 있어요. 특히 농촌진흥청 축산과학원에서 15년 동안 연구한 토종닭을 사용해 육질이 쫄깃하면서도 소화가 잘 돼 부담 없이 즐길 수 있답니다. 무엇보다 닭의 특유한 누린내가 전혀 나지 않아 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있다는 점이 특징이에요.

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다양한 보양식 메뉴 소개

큰나무집은 단순히 궁중약백숙만 제공하는 것이 아니에요. 오리백숙, 능이백숙, 전복백숙 등 신선한 재료로 만든 다양한 보양식 메뉴가 준비되어 있어 선택의 폭이 넓어요. 특히 능이버섯 특유의 향과 부드러운 오리고기가 조화를 이룬 능이오리백숙은 많은 손님들에게 인기가 높아요. 전복백숙 역시 고급스러운 재료 덕분에 단체 모임이나 부모님과 함께하는 특별한 날에 자주 찾는 메뉴예요.

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재료로 완성한 건강한 맛

큰나무집의 모든 음식은 화학조미료를 전혀 사용하지 않고, 오직 자연에서 얻은 재료로만 조리해요. 한약재와 잡곡, 토종닭이 어우러진 약백숙은 몸에 이로운 성분이 가득해 기력 회복에 도움을 줍니다. 또한 흑임자가 들어가 국물이 검은빛을 띠며 고소하면서도 깊은 맛을 내요. 이런 정성 덕분에 30년이 넘도록 고객들에게 꾸준히 사랑받고 있답니다.

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큰나무집 방문 팁과 분위기

큰나무집은 대구 달성군 가창면에 위치해 드라이브 코스로도 좋은 곳이에요. 넓은 주차 공간과 쾌적한 실내가 마련돼 있어 가족 모임이나 단체 외식에 적합합니다. 창가 자리에 앉으면 주변 자연 풍경을 감상하며 여유로운 식사를 즐길 수 있어요. 직원들의 친절한 서비스도 만족도를 높여주는 요소라 부모님을 모시고 방문하기에도 딱 좋은 곳이에요.

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맛집 위치 정보 요약

• 상호: 큰나무집 궁중약백숙
• 주소: 대구광역시 달성군 가창면 우록길 24
• 전화번호: 0507-1433-2005
• 대표메뉴: 궁중약백숙, 오리백숙, 능이백숙, 전복백숙

결론

EBS 극한직업 872화에 나온 큰나무집 궁중약백숙은 여름철 보양식으로 손색이 없는 맛집이에요. 한약재와 토종닭이 어우러진 깊은 국물 맛은 건강을 채워주고, 다양한 보양식 메뉴도 준비돼 있어 선택의 폭이 넓어요. 드라이브와 함께 부모님, 연인과 건강한 한 끼를 즐기기에 딱 좋은 곳이에요.