파리올림픽으로 프랑스의 파리가 연일화재인데요, 프랑스는 어떤 음식을 먹는지 알아보려고 합니다. 프랑스는 미식의 나라로 음식을 중요시하게 여기는 나라 중 하나입니다. 프랑스직장인들의 점심시간이 무려 2시간 이상이라고 하는데요 너무 부럽네요!
뵈프 부르기뇽 (Boeuf Bourguignon)
프랑스의 전통 음식으로, 소고기와 레드 와인을 사용하여 만드는 요리입니다. 주 재료로는 소고기, 양파, 당근, 포도주, 버터, 마늘 등이 사용되며, 소고기를 와인과 함께 익혀 부드럽고 풍부한 소스를 만들어내는 것이 특징이라고 합니다.
라따뚜이 (Ratatouille)
라따뚜이는 프랑스의 전통 요리 중에서 대표요리인데요, 영화에서도 나올만큼 유명한 요리입니다. 감자, 양파, 고구마 등의 재료사용하여 감자와 양파를 얇게 슬라이스 하여 굽거나 볶아 담백하고 고소한 맛을 내고 고구마와 베이컨을 이용하여 조금 더 풍부한 요리를 만들 수 있습니다. 프랑스 가정에서 가장 많이 먹는 음식이라고 할 수 있습니다.
부야베스 (Bouillabaisse)
부야베스 요리는 신선한 해산물과 향신료를 사용한 해산물 스튜입니다. 참치, 새우, 조개류, 등 토마노, 양파, 마늘 채소를 넣어 끓여서 먹는데요 부야베스는 빵과 함께 먹으면 일품입니다.
푸아그라(Foie Gras)
푸아그라는 거위나 오리의 간을 이용하여 만든 고급 프렌치 요리입니다. 푸아그라는 거의 대부분의 경우 염증되지 않은 거위나 오리의 간을 사용하여 만들어집니다. 크래커나 토스트, 잼과 함께 곁들여 먹는 것으로도 유명한데요 부드럽고 진한 맛이 특징이며, 고급 레스토랑이나 특별한 잔치나 축제에서 맛볼 수 있다고 합니다.
오니온 수프 (Soupel'Oignon)
오니온스프는 양파를 오랫동안 볶아 만든 스튜인데요 부드럽고 고소하고 깊은 맛을 가지고 있습니다. 오니온 수프는 주로 다양한 종류의 양파를 슬라이스 하여 저온에서 느리게 조리하여 달콤하고 고소한 맛을 내는 것이 특징인데요, 양파가 익으면 스톡(육수)이나 와인을 넣어 끓여내어 부드러운 스튜가 됩니다.
크레페 (Crpes)
크레페는 얇고 부드러운 프랑스식 팬케이크로, 디저트나 가벼운 식사로 즐기는 요리인데요, 크레페는 밀가루, 달걀, 우유, 버터 등을 섞어 만든 가벼운 반죽을 달군 팬이나 스키렛에 부어 얇게 구워내어 먹습니다. 특히 프랑스 사람들에게는 과일잼이나 소스를 찍어먹는 것을 선호한다고 합니다.
크루아상 (Croissant)
크루아상은 프랑스에서 가장유명한 베이커리 제품으로, 부드럽고 바삭한 식감이 특징인데요 겉은 바싹하고 속은 촉촉한 빵입니다. 층층이 쌓인 모양이 특징인데요 모양은 소라모양으로 만들어져 고급빵이라 할 수 있겠네요
바게트 (Baguette)
바게트는 프랑스를 대표하는 국가대표빵입니다. 길고 단단하고 속은 쫀득한 빵입니다. 프랑스에서는 바게트를 아침 식사나 점심 식사 때 먹기도 하며, 다양한 채소, 육류, 치즈 등을 넣어 샌드위치로 만들어 먹기도 하는데요 한국에서 공깃밥과 같은 존재라고 할 수 있습니다.
타르트 타탄 (Tarte Tatin)
타르트 타탄은 프랑스의 전통 디저트로 유명합니다. 사과를 캐러멜화 하여 만드는데요 바삭한 식감으로 디저트로 일품이라고 하네요
마카롱(macaron)
마카롱은 알록달록 여러 가지 파스텔 색상으로 만들어진 쫄깃한 머랭으로 만든 쿠키입니다. 크림이나 젤리를 넣어 만든 달콤한 디저트인데요 다양한 맛을 선택할 수 있고 특히나 선물하기에 가장 좋습니다.
여기까지 프랑스음식종류에 대해서 알아봤는데요, 다양한 음식들이 무궁무진 하지만 그중에서도 가장 대표적이고 일반적인 음식만 골라봤습니다. 감사합니다.
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