생활의 달인 : 공주 [육전 김밥, 삼겹살 김치전 달인] 위치정보

sbs ‘생활의 달인’ 1004회에서는 충남 공주시의 전통시장 속 숨은 맛집이 소개됐어요. 바로 공주 산성시장 안 ‘꼬소미지지미’예요. 육전 김밥과 삼겹살 김치전, 오징어 지지미까지 다양한 전 요리를 직접 만드는 달인의 손맛이 돋보였어요. 방송을 통해 전국적으로 입소문이 나며 시장을 찾는 손님이 크게 늘었어요.

 

목차

1. 생활의 달인 1004회 주요 내용
2. 공주 육전 김밥·삼겹살 김치전 달인 소개
3. 꼬소미지지미 대표 메뉴와 가격
4. 전 메뉴의 특징과 맛의 비결
5. 맛집 위치정보

출처: 네이버지도

생활의 달인 1004회 주요 내용

생활의 달인 1004회에서는 오랜 시간 전 요리를 연구해온 달인이 등장했어요. 달인은 육전과 김밥, 전 요리의 황금 비율을 찾아낸 공주 산성시장 ‘꼬소미지지미’의 대표님이에요. 신선한 재료 선택부터 반죽 비율, 불 조절까지 세세한 부분을 직접 챙기며 정성을 다해 음식을 만드신다고 했어요. 특히 방송에서는 육전 김밥과 삼겹살 김치전이 등장하며 시청자들의 침샘을 자극했어요.

출처: 네이버지도

 

공주 육전 김밥·삼겹살 김치전 달인

공주 산성시장 안에 자리한 ‘꼬소미지지미’는 이름처럼 고소하고 바삭한 전 요리를 선보이는 곳이에요. 달인은 한 접시의 전에도 고기 두께, 배추 절임 정도, 반죽의 밀도를 철저히 관리한다고 해요. 육전 김밥은 얇게 썬 고기를 부드럽게 구워 김밥 속에 말아내는데, 단백한 고기와 달콤한 계란, 고소한 김의 조화가 일품이에요. 삼겹살 김치전은 직접 담근 김치와 신선한 삼겹살을 듬뿍 넣어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살렸어요.

출처: 네이버지도

 

꼬소미지지미 대표 메뉴와 가격

‘꼬소미지지미’에는 전통적인 육전 외에도 다양한 전이 준비되어 있어요. 모든 메뉴는 주문 즉시 달인이 직접 부쳐주기 때문에 따뜻하고 바삭한 상태로 제공돼요.이 중 육전말이와 삼겹살김치전이 방송에서도 대표 메뉴로 소개됐어요. 고소한 향이 가득한 반죽과 정성스러운 굽기 과정 덕분에 입안 가득 풍미가 퍼진다고 해요.

출처: 네이버지도

 

메뉴명	특징	가격
육전말이	대표 메뉴, 부드러운 계란말이 속 육전	12,000원
삼겹살김치전	삼겹살과 김치의 조화, 인기 메뉴	15,000원
오징어순대	통오징어 속 꽉 찬 소, 풍성한 식감	20,000원
통새우전	통새우 사용으로 바삭한 식감	12,000원

 

전 메뉴의 특징과 맛의 비결

‘꼬소미지지미’의 달인은 반죽과 재료의 비율을 꾸준히 연구해 왔어요. 반죽은 밀가루 대신 쌀가루를 섞어 바삭하면서도 느끼하지 않게 만들고, 김치전에는 숙성 김치를 사용해 깊은 맛을 내요.육전 김밥의 경우 얇은 육전 사이에 밥과 계란지단, 신선한 채소를 넣어 한입 크기로 먹기 좋게 말아냈어요. 불 조절에도 달인의 노하우가 숨어 있는데, 겉면은 고르게 익히고 속은 촉촉하게 유지하는 온도 조절이 핵심이에요.또한 오징어 지지미와 통새우전은 해산물의 감칠맛을 살리기 위해 기름 온도를 일정하게 유지하고 즉시 제공하는 방식을 고수하고 있어요.

출처: 네이버지도

생활의달인 공주 육전 김밥 삼겹살 김치전 달인 맛집 위치정보

• 상호명: 꼬소미지지미
• 주소: 충남 공주시 산성시장3길 98
• 전화번호: 0507-1407-5958

공주시 산성시장 내에 자리해 있어서 전통시장 구경도 함께 즐길 수 있어요. 시장 주차장도 인근에 있어 접근성도 좋아요.

 

결론

‘생활의 달인’ 1004회에 등장한 공주 꼬소미지지미는 단순한 전집이 아니라, 오랜 시간 정성과 기술로 완성된 맛을 느낄 수 있는 곳이에요. 고소한 육전말이, 푸짐한 삼겹살김치전, 쫄깃한 오징어순대까지 한자리에서 즐길 수 있어요. 방송 이후 지역 주민은 물론 외지에서도 찾는 손님이 늘고 있대요. 공주 여행을 계획하고 있다면, 전통시장에서 따뜻한 정과 함께 달인의 손맛을 느껴보는 것도 좋을 것 같아요!