sbs ‘생활의 달인’ 1004회에서는 대구 북구 동천동의 숨은 제과 명소가 소개됐어요. 바로 ‘메종드빵’이에요.천연효모와 유산균 발효를 사용해 건강하고 맛있는 빵을 만드는 이곳은 단호박의 달콤함과 연잎의 향긋함이 어우러진 연잎 단호박빵으로 유명해요.방송 이후 많은 사람들이 건강한 빵의 진수를 느끼기 위해 찾고 있다고 해요.
목차
- 생활의 달인 1004회 연잎 단호박빵 달인 이야기
- 천연효모로 만든 건강한 빵집 ‘메종드빵’
- 대표 메뉴와 가격 정보
- 시그니처 연잎 단호박빵의 특징
- 맛집 위치정보
생활의 달인 1004회 연잎 단호박빵 달인 이야기
생활의 달인 1004회에서는 천연 발효종을 사용해 건강한 빵을 만드는 제과 기능장이 소개됐어요.‘메종드빵’의 달인은 프랑스 제빵 월드컵 국가대표 출신으로, 재료의 배합과 발효 시간에 각별한 정성을 들이는 것으로 알려졌어요.빵 하나를 만들기 위해 유산균 발효를 거쳐 숙성시키는 과정은 보통 하루 이상 걸리며, 그만큼 풍미와 질감이 깊어요. 특히 연잎 단호박빵은 단호박의 자연스러운 단맛과 연잎의 은은한 향이 조화를 이루어 건강하면서도 특별한 맛을 자랑해요.
천연효모로 만든 건강한 빵집 ‘메종드빵’
‘메종드빵’은 대구 북구 칠곡 지역의 대표적인 건강 제과점이에요.이곳의 모든 빵은 천연효모균으로 만들어져요. 천연효모는 빵의 풍미를 높이고, 유산균 발효를 통해 속이 편안한 식감을 만들어준다고 해요.반죽은 인공첨가물을 사용하지 않고, 오랜 시간 저온 숙성을 거쳐 부드럽고 촉촉한 빵을 완성해요.
빵을 굽는 과정에서도 버터나 설탕의 양을 최소화해 건강을 생각한 제과법을 유지하고 있어요.또한 ‘메종드빵’은 단순히 건강한 빵을 넘어서, “프랑스 제빵 기술과 한국인의 입맛”을 접목한 곳으로 평가받고 있어요.그래서 단호박빵, 소금빵, 밤페이스트리, 시오빵 등 다양한 메뉴들이 남녀노소 모두에게 사랑받고 있어요.
대표 메뉴와 가격 정보
‘메종드빵’에서는 건강한 재료로 만든 다양한 빵들을 만날 수 있어요.빵마다 식감과 향이 다르고, 하나같이 정성이 가득 담겨 있어요.
| 메뉴명 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 연잎 단호박빵 | 달지 않으면서 촉촉한 단호박과 연잎 향이 어우러진 시그니처 메뉴 | 4,500원 |
| 치아바타 | 바삭하면서 쫄깃한 식감의 이탈리안식 빵 | 3,800원 |
| 토마토푸가스 | 토마토의 산미와 허브 향이 조화를 이룬 빵 | 5,000원 |
| 크림몽블랑 | 부드러운 밤크림이 가득한 달콤한 페이스트리 | 6,500원 |
| 모닝슈(2개입) | 가볍게 즐기기 좋은 부드러운 슈 | 2,800원 |
빵의 종류가 많아 선택의 폭이 넓고, 모든 메뉴는 직접 구운 당일 생산 제품이에요.주말에는 인기 제품이 빠르게 품절되기 때문에 오전 시간에 방문하는 게 좋아요.
시그니처 연잎 단호박빵의 특징
‘메종드빵’의 시그니처 메뉴인 연잎 단호박빵은 천연효모를 이용해 장시간 저온 발효로 만들어져요.일반 빵과 달리 화학 발효제가 들어가지 않아 속이 편안하고, 단호박의 부드러운 단맛이 느껴져요.빵 안에는 단호박 필링이 촉촉하게 들어 있고, 연잎 특유의 향긋한 향이 은은하게 퍼져요.
또한 당도가 높지 않아 어르신이나 어린아이도 부담 없이 즐길 수 있어요.달인은 “빵은 천천히 기다려야 좋은 향이 나온다”는 철학을 가지고 있다고 해요.그래서 모든 빵은 하루 이상 숙성 과정을 거쳐 식감이 부드럽고 풍미가 깊어요.방송에서도 달인의 꼼꼼한 손길과 발효 과정이 공개되며 많은 시청자들의 관심을 받았어요.
생활의 달인 단호박빵 달인 맛집 위치정보
- 상호명: 메종드빵
- 주소: 대구 북구 동천로 87 메종드빵
- 전화번호: 0507-1438-2356
- 특징: 제과기능장의 집 / 프랑스 제빵 월드컵 국가대표 출신 / 천연효모빵 전문
‘메종드빵’은 대구 북구 칠곡 지역 중심에 위치해 있어서 접근이 편리해요.매장은 깔끔하고 아늑하며, 시식 코너와 커피 메뉴도 함께 운영하고 있어요.방문 시 직원들이 친절하게 추천 메뉴를 안내해주고, 시식도 제공해준다고 해요.
결론
‘생활의 달인’ 1004회에 소개된 대구 메종드빵은 건강함과 풍미를 동시에 잡은 빵집이에요.천연효모 발효로 만든 연잎 단호박빵은 부드럽고 담백한 맛이 매력적이에요.또한 다양한 종류의 빵을 통해 일상의 작은 행복을 전하는 곳이기도 해요.빵 하나하나에 정성과 시간이 깃들어 있어, 한입 먹을 때마다 달인의 열정이 느껴진다고 해요.대구 북구 칠곡 일대에서 건강한 베이커리를 찾는다면 ‘메종드빵’을 꼭 방문해보세요!
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