맛있는 사과 품종 종류, 사과 효능, 당도, 좋은사과 고르는 방법

요즘 과일이 너무 비싸죠? 사과는 인류의 역사와 함께해 온 대표적인 과일로, 현대에 이르러 수많은 품종이 개발되었습니다. 각각의 품종은 독특한 맛과 특징을 가지고 있어, 대표적인 사과 품종들의 특징과 효능, 맛의 특징, 좋은사과 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

- 목차 - 1. 사과의 일반적 특징과 영양가치 2. 주요 사과 품종별 특징과 맛 3. 사과의 건강상 효능 4. 사과 품종별 당도 비교 5. 계절별 최적의 사과 품종 6. 사과 보관과 선택 방법

 

 

1. 사과의 일반적 특징과 영양가치

사과는 100g당 평균 52kcal의 열량을 가지며, 다음과 같은 영양소를 포함합니다

- 식이섬유: 2.4g

- 비타민 C: 4.6mg - 칼륨: 107mg

- 플라보노이드

- 퀘르세틴

 

1. 주요 국내 재배 품종

- 부사(후지)

- 홍로

- 양광

- 감홍

- 썸머킹

- 조나골드

- 홍옥

- 홍금

 

2. 해외 주요 품종

- 갈라

- 그래니스미스

- 골든 델리셔스

- 레드 델리셔스

- 브레이번

 

 

 

2. 주요 사과 품종별 특징과 맛

 

1. 부사(후지) 사과

- 특징: 단단한 과육, 저장성 우수, 크기가 큰 편

- 맛: 단맛과 신맛의 조화, 과즙이 풍부, 아삭한 식감

- 당도: 13-15 브릭스

- 수확시기: 10월 중순~11월 초

- 저장기간: 6개월 이상

 

 

2. 홍로 사과

- 특징: 선명한 붉은색, 중간 크기, 과피가 얇음

- 맛: 새콤달콤한 균형잡힌 맛, 아삭한 식감

- 당도: 12-14 브릭스

- 수확시기: 9월 중순~하순

- 저장기간: 2-3개월

 

3. 양광 사과

- 특징: 단단한 과육, 선명한 홍색, 중간~큰 크기

- 맛: 달콤하고 단단한 식감, 과즙이 많음

- 당도: 13-14 브릭스

- 수확시기: 10월 초~중순

- 저장기간: 3-4개월

 

4. 감홍 사과

- 특징: 진한 홍색, 과육이 단단하고 치밀함

- 맛: 매우 달콤하고 향이 풍부, 과즙이 많음

- 당도: 14-16 브릭스

- 수확시기: 11월 초~중순

- 저장기간: 4-5개월

 

 

 5. 썸머킹 사과

- 특징: 조생종, 중소형 크기, 붉은색

- 맛: 단맛이 적당하고 신맛이 강한 편

- 당도: 11-12 브릭스

- 수확시기: 7월 하순~8월 초

- 저장기간: 1-2개월

 

 

 6. 조나골드 사과

- 특징: 노란빛을 띤 붉은색, 중간 크기

- 맛: 새콤달콤한 맛, 부드러운 식감

- 당도: 11-13 브릭스

- 수확시기: 9월 하순~10월 초

- 저장기간: 2-3개월

 

 7. 홍옥 사과

- 특징: 진한 붉은색, 작은~중간 크기

- 맛: 단맛과 신맛이 강하며 향이 진함

- 당도: 12-13 브릭스

- 수확시기: 9월 중순~하순

- 저장기간: 2-3개월

 

8. 홍금 사과

- 특징: 선홍색, 중간 크기, 과육이 단단함

- 맛: 달콤하고 신맛이 적음, 아삭한 식감

- 당도: 13-14 브릭스

- 수확시기: 10월 초~중순

- 저장기간: 3-4개월

 

 

9. 시나노 골드 (Shinano Gold) 

- 원산지: 일본 나가노현 (1999년 개발)

- 품종 교배: 골든 델리셔스 × 키라라 품종의 교배종

 

특징

- 외관: 황금빛 노란색 과피

- 크기: 중대과종 (300-350g 정도)

- 모양: 원형에 가까운 타원형

- 과육: 치밀하고 단단한 육질

- 저장성: 우수 (2-3개월)

 

맛의 특징

- 당도: 14-16 브릭스 (매우 높은 편)

- 산도: 낮은 편

- 식감: 단단하고 아삭아삭한 식감

- 과즙: 풍부한 과즙

- 특이점: 달콤한 맛이 강하며 신맛이 적어 누구나 즐기기 좋음

 

 

품종별 특이사항

 

 

1. 조리용 최적 품종

- 파이/타르트: 홍로, 양광

- 주스: 홍옥, 부사

- 잼: 홍로, 홍옥

 

2. 생과용 추천 품종

- 선물용: 부사, 감홍

- 일상 섭취용: 홍로, 양광

- 여름철 섭취: 썸머킹

 

3. 보관성 순위

1) 부사(최상)

2) 감홍

3) 홍금

4) 양광

5) 홍로/조나골드

6) 썸머킹(최하)

 

 

사과의 건강상 효능

 

심혈관 건강 개선

- 폴리페놀 성분이 혈관 건강에 도움

- 콜레스테롤 수치 개선 효과

- 항산화 작용으로 혈관 보호

 

소화기능 개선

- 풍부한 식이섬유로 장 건강 증진

- 장내 유익균 증식 촉진

- 변비 예방 효과

 

면역력 강화

- 비타민 C와 항산화 물질 함유

- 면역체계 활성화

- 감기 예방 효과

 

 

 

사과 품종별 당도 비교

 

고당도 품종 (14브릭스 이상)

- 감홍

- 엔비

- 미시마

 

중당도 품종 (12-14브릭스)

- 부사

- 홍로

- 양광

 

저당도 품종 (12브릭스 미만)

- 쓰가루

- 조나골드

- 홍월

 

 

계절별 최적의 사과 품종

여름철 (7-8월)

- 쓰가루

- 조나골드

 

가을철 (9-10월)

- 홍로

- 양광

- 부사

 

겨울철 (11-12월)

- 감홍

- 미시마

- 엔비

 

사과 보관과 선택 방법

좋은 사과 고르는 법

- 꼭지가 싱싱하고 단단한 것

- 표면이 매끄럽고 광택이 있는 것

- 무게감이 있는 것

- 향이 풍부한 것

 

올바른 보관 방법

- 적정 온도: 0-4도

- 습도: 90-95%

- 신문지로 개별 포장

- 냉장고 신선실에 보관

 

구매 시 주의사항

- 계절별로 적합한 품종 선택

- 용도에 맞는 품종 선택

- 보관 기간 고려

- 당도와 산도의 균형 고려

- 크기와 모양의 균일성 확인 

 

 

 

결론

사과는 품종에 따라 각기 다른 특징과 맛, 효능을 가지고 있습니다. 소비자의 취향과 용도에 따라 적절한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.  사과의 다양한 건강상 이점을 고려할 때, 정기적인 섭취를 통해 건강한 식생활을 영위할 수 있습니다. 각 계절에 맞는 품종을 선택하고, 올바른 보관 방법을 통해 사과의 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.

 

 

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