2026년 4월 4일 토요일 밤 9시, EBS1 극한직업 903화에서는 국민 간식 달인들의 감동적인 인생 이야기가 방영되었어요. 인천 부평에서 60년 가까운 세월 동안 오직 수제 과자만을 구워온 김용기 명인의 집념 어린 손맛이 시청자들의 가슴을 울렸답니다. 16살 소년이 75세 백발의 명인이 되기까지, 대를 이어 구슬땀을 흘리는 부자의 정성이 가득 담긴 옛날 과자의 모든 것을 상세히 정리해 드릴게요!
목차
- EBS1 극한직업 903화 추억의 손맛 국민 간식 달인들 방송 정보
- 60년 전통 부평 김용기명과 75세 명인이 지켜온 정직한 손맛
- 손수 말아내는 생강말이와 7가지 틀로 굽는 수제 전병의 비밀
- 인공첨가물 없는 엄선된 재료와 대를 잇는 부자의 치열한 작업
- 인천 부평 김용기명과 상호 및 상세 주소 위치 리스트
- 세월이 만든 고소한 선물 시청 소감 및 방문 택배 정보
EBS1 극한직업 903화 추억의 손맛 국민 간식 달인들 방송 정보
잊혀가는 우리 주변의 소중한 가치를 조명하는 EBS1 극한직업이 2026년 4월 4일 903화를 통해 다시 한번 큰 울림을 주었어요. 이번 방송은 '추억의 손맛'이라는 주제로 우리 곁에서 묵묵히 국민 간식을 만들어온 달인들을 찾아갔답니다. 그중에서도 인천 부평의 낡은 철판 앞을 지키는 60년 경력의 명인 이야기가 중심을 이루었는데요. 밤 9시 방송 시간 내내 고소한 과자 향기가 화면 밖까지 느껴질 정도로 생생한 현장이 공개되었어요. 단순히 먹을거리를
파는 곳이 아니라 한 사람의 인생과 가족의 역사가 담긴 귀한 공간임을 알 수 있는 소중한 시간이었답니다.
60년 전통 부평 김용기명과 75세 명인이 지켜온 정직한 손맛
인천 부평구에 위치한 김용기명과는 1965년부터 지금까지 한결같은 방식으로 과자를 구워내고 있어요. 16살에 과자 만드는 일을 시작한 김용기 대표는 이제 75세의 명인이 되어 아들과 함께 대를 이어가고 있답니다. 이곳의 모든 과자는 지금도 명인이 직접 반죽하고 굽는 것을 원칙으로 해요. 새벽부터 불을 밝히고 반죽기를 돌리며 하루를 시작하는 모습에서 장인의 위엄이 느껴졌답니다. 밀가루와 달걀, 땅콩 등 모든 재료는 인공첨가물 없이 원재료 본연의 풍미를 살리기 위해 최상급만을 엄선하여 사용하고 있었어요.
손수 말아내는 생강말이와 7가지 틀로 굽는 수제 전병의 비밀
이곳에서 만드는 수제 과자의 종류만 해도 무려 20여 종에 달하는데요. 그중에서도 가장 손이 많이 가고 정성이 들어가는 메뉴는 단연 생강말이였어요. 얇게 구워낸 반죽이 식어 딱딱해지기 전에 뜨거운 상태에서 하나하나 손으로 재빨리 말아야 하는 극한의 작업이었답니다. 뜨거운 열기를 견디며 손가락 끝으로 모양을 잡는 모습은 경이롭기까지 했어요. 여기에 직접 맞춤 제작한 7가지 무늬의 틀을 이용해 굽는 파래전병과 고소한 상투 과자(밤과자)까지, 모든 공정이 기계가 아닌 사람의 손끝에서 완성되고 있었답니다.
인공첨가물 없는 엄선된 재료와 대를 잇는 부자의 치열한 작업
명인은 "좋은 재료로 정직하게 만들자"는 철학을 아들에게도 엄격하게 전수하고 있었어요. 아들은 아버지 곁에서 20년 넘게 비법을 배우며 새로운 시대에 맞는 발전을 꾀하고 있답니다. 온종일 허리를 굽히고 뜨거운 철판 앞을 지켜야 해서 육체적으로 매우 고된 일이지만, 단골손님들이 찾아와 맛있다며 웃어줄 때 가장 큰 보람을 느낀다고 해요. 땅콩과 견과류가 듬뿍 들어간 과자들은 씹을수록 고소함이 배어 나와 어르신들 선물용이나 명절 선물로도 최고의 인기를 누리고 있답니다.
인천 부평 김용기명과 상호 및 상세 주소 위치 리스트
방송을 보고 명인의 정직한 과자를 맛보고 싶은 분들을 위해 상세 정보를 정리해 드려요. 부평의 자부심이라 불리는 이곳의 위치를 확인해 보세요.
- 상호명: 김용기명과 (인천 본점)
- 도로명 주소: 인천광역시 부평구 경원대로 1372 (부평1동 534-14)
- 문의 번호: 032-503-2494
- 영업시간: 오전 6시 ~ 오후 11시
- 주요 메뉴 리스트:
- 파래전병 / 땅콩전병 / 생강전병
- 생강말이 (인기 메뉴) / 상투 과자(밤과자)
- 튀김강정 / 견과류 과자 등 20여 종
- 이용 팁: 주차 불가(인근 공영주차장 이용), 전국 택배 및 선물세트 주문 가능
타 지역에 같은 이름을 사용하는 곳이 있을 수 있으나, 명인이 직접 굽는 곳은 오직 부평 본점뿐이니 방문 시 유의하셔야 해요.
세월이 만든 고소한 선물 시청 소감 및 방문 택배 정보
EBS1 극한직업을 통해 본 김용기 명인의 삶은 정직함 그 자체였어요. 60년이라는 긴 세월 동안 한순간도 타협하지 않고 묵묵히 불 앞을 지켜온 모습이 큰 감동으로 다가왔답니다. 바삭한 전병 속에 담긴 고소함은 단순한 맛이 아니라 명인이 평생을 바쳐 지켜온 정직함의 맛이었어요. 부모님께 드릴 간식이나 소중한 분을 위한 명절 선물을 고민하신다면, 기계가 찍어낸 과자가 아닌 명인의 손때가 묻은 수제 과자를 선물해 보는 건 어떨까요? 전국 택배 주문도 가능하니 멀리 계신 분들도 명인의 손맛을 충분히 느껴보실 수 있답니다.
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