EBS 극한직업 원주<100년 이어온 전통 황골엿> 위치정보

EBS1 극한직업 920화 여름을 맛보다 옥수수 열전 편에서는 강원도 원주 치악산 자락에서 150년 넘게 전통 방식을 고수하며 옥수수 황골엿을 만들어온 현장이 소개되었어요. 55년 경력을 가진 김찬열 장인과 가족들이 쉬는 날 없이 옥수수와 쌀, 엿기름만으로 진한 달콤함을 완성해 내는 곳이에요. 가마솥 열기 속에서 땀방울을 흘려가며 옛 맛의 명맥을 이어가는 감동적인 이야기와 매장 정보까지 상세히 전해드릴게요!

 

목차

1. EBS 극한직업 원주 황골엿 150년 전통의 특별한 비법과 재료
2. EBS 극한직업 원주 황골엿 가마솥 열기와 장인 정신이 만든 제조 과정
3. 깊고 진한 천연 단맛 원주 치악산 옥수수 황골엿의 매력
4. EBS 극한직업 원주 황골엿 매장 정보
5. 결론

출처: 실화를 바탕으로 ai 로 생성했습니다.

EBS 극한직업 원주 황골엿 150년 전통의 특별한 비법과 재료

강원도 원주시 소초면 산골 마을에는 4대를 이어오며 약 150년 동안 치악산 황골엿의 전통을 지켜온 고장과 가게가 자리 잡고 있어요. 인공 첨가물이나 화학 조미료를 전혀 넣지 않고 순수한 마른 옥수수와 쌀, 직접 길러낸 엿기름만을 사용하는 것이 가장 큰 특징이에요.옥수수와 쌀을 2:8 황금 비율로 고르게 섞어 곱게 갈아낸 뒤, 엿기름과 함께 자연 삭힘 과정을 거쳐서 깊은 은은함을 만들어내요. 구수한 옥수수 풍미와 쌀의 부드러움이 어우러져 치아에 잘 붙지 않고 깔끔한 단맛을 자랑하는 전통 향토 음식이에요.

출처: 실화를 바탕으로 ai 로 생성했습니다.

 

EBS 극한직업 원주 황골엿 가마솥 열기와 장인 정신이 만든 제조 과정

새벽 일찍부터 대형 가마솥에 삭힌 엿물을 붓고 쉼 없이 저어주는 고된 노동이 시작돼요. 한여름 가마솥에서 뿜어져 나오는 찌는 듯한 열기 속에서도 바닥에 눌어붙지 않도록 온몸의 체중을 실어 긴 주걱으로 고르게 저어야 해요. 팔 힘만으로는 버티기 힘들어 팔꿈치를 다리에 단단히 고정한 채 전신을 움직이며 저어주는 기술이 요구돼요.1차로 끓여낸 엿물을 거름망에 부어 맑은 엿물만 짜낸 후, 다시 가마솥에 넣어 3시간에서 5시간 이상을 오랜 시간 졸여서 걸쭉한 조청 상태로 만들어내요. 조청이 된 이후에도 1시간 30분 이상 더 불 조절을 하며 끓여내야 비로소 빛깔 고운 황골엿이 완성돼요. 평생 주걱질을 이어온 탓에 손가락 마디가 굽었지만, 전통을 잇는 자부심 하나로 작업을 멈추지 않고 있어요.

출처: 실화를 바탕으로 ai 로 생성했습니다.

 

깊고 진한 천연 단맛 원주 치악산 옥수수 황골엿의 매력

오랜 인내와 수작업 끝에 완성되는 전통 황골엿은 옛 추억의 맛을 그대로 선사해 줘요. 바삭하게 씹히는 황골갱엿부터 고소한 견과류가 조화롭게 들어간 땅콩깨엿 등 취향에 따라 다채롭게 즐길 수 있는 다양한 주전부리가 준비되어 있어요.자극적이고 달기만 한 현대식 과자와 달리 속을 편안하게 해주는 은은한 풍미가 으뜸이에요. 어르신들의 정겨운 추억 소환용

출처: 실화를 바탕으로 ai 로 생성했습니다.

간식은 물론, 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있는 건강한 천연 주전부리로 매년 먼 곳에서도 일부러 찾아올 만큼 귀한 대접을 받고 있어요.

출처: 실화를 바탕으로 ai 로 생성했습니다.

EBS 극한직업 원주 황골엿 매장 정보

• 상호명: 장바우치악산황골엿
• 주소: 강원특별자치도 원주시 소초면 황골로 442-20
• 전화번호: 033-731-1889
• 홈페이지: http://www.yutvill.com/
• 가격대: 황골엿류 10,000원

장바우치악산황골엿 강원특별자치도 원주시 소초면 황골로 442-20

결론

150년 넘는 역사와 정성으로 만들어지는 EBS 극한직업 원주 황골엿 매장 및 가격 정보를 알려드렸어요! 장인의 땀방울과 인내가 녹아든 진짜 옥수수 황골엿의 구수하고 달콤한 풍미를 꼭 한 번 느껴보시면 좋겠어요. 원주 치악산 여행길에 방문하시거나 공식 웹사이트 주문을 통해서 온 가족 영양 만점 전통 간식으로 즐겁게 맛보세요!