MBC 오늘N 퇴근후N 코너를 통해 소개된 합정역의 이색 명소 소식을 가져왔어요! 평범한 곰탕의 틀을 깨고 초록빛 국물로 MZ세대의 입맛을 사로잡은 청년 사장의 특별한 레시피가 화제에요. 향긋한 미나리와 건강한 녹색 채소가 어우러진 녹곰탕부터 캐비어가 올라간 명란 구이까지, 합정에서 즐기는 품격 있는 퇴근길 미식 여행을 시작해 볼게요!
목차
- 합정 개성곰탕 녹곰탕의 비밀
- 와인 숙성 명란과 접시 수육
- 캐비어 명란구이와 사이드 메뉴
- 개성곰탕 합정본점 위치 및 정보
- 트렌디한 인테리어와 방문 팁
합정 개성곰탕 녹곰탕의 비밀
마포구 합정동 메세나폴리스에 위치한 이곳은 2026년 1월 19일 방송된 MBC 오늘N 퇴근후N에서 '초록초록한 곰탕'으로 소개되며 큰 관심을 받았어요! 35세 청년 사장 김도균 달인이 운영하는 이 식당은 뽀얀 국물의 전통 곰탕을 현대적인 감각으로 재해석한 것이 특징이에요. 특히 시선을 강탈하는 초록빛 국물의 '녹곰탕'은 케일, 시금치, 신선초, 미나리, 청양고추 등 신선한 녹색 채소들을 즉석에서 착즙해 만든 오일 소스를 더해 완성했어요! 채소의 싱그러운 향과 청양고추의 칼칼함이 육수의 진한 맛과 만나 어디서도 맛보지 못한 개운한 풍미를 선사한답니다.
비주얼만큼이나 영양도 가득한 이 초록색 양념장은 곰탕 특유의 무거운 맛을 잡아주어 마지막 한 방울까지 깔끔하게 먹을 수 있게 도와줘요! 고명으로 올라가는 향긋한 미나리는 아삭한 식감을 더해주고, 국물 속에 숨겨진 고기들과도 환상적인 궁합을 자랑해요. 전통 가마솥 방식의 사골 육수를 베이스로 하면서도 젊은 층이 선호하는 이색적인 요소를 가미해 합정역의 핫플레이스로 등극했어요. 개성 넘치는 비주얼 덕분에 SNS 인증샷 명소로도 불리며 많은 퇴근길 직장인들의 발길을 이끌고 있어요.
와인 숙성 명란과 접시 수육
이곳의 또 다른 주인공은 바로 1979 화이트와인으로 숙성시킨 고품격 명란이에요! 곰탕과 함께 곁들였을 때 감칠맛을 폭발시키는 이 명란은 저염으로 처리되어 짜지 않고 담백한 맛이 일품이에요. 부드러운 소고기 사태 부위를 사용한 접시 수육 위에 찜기에 살짝 쪄낸 명란을 올려 먹으면 입안에서 녹아내리는 육질과 명란의 고소함이 조화를 이루게 돼요. 매콤새콤하게 무쳐낸 미나리 파채 무침까지 곁들이면 수육의 느끼함을 완벽하게 잡아주어 술안주로도 그만인 메뉴가 완성된답니다.
함께 제공되는 겉절이 역시 평범함을 거부하는 달인만의 비법이 담겨 있어요! 유자청과 유자 껍질을 넣어 직접 담근 겉절이는 상큼한 향이 입안을 리프레시해 주어 곰탕의 맛을 한층 돋우는 역할을 해요. 아삭한 야채와 와인 숙성 명란, 그리고 알싸한 고추냉이 마요 소스가 어우러진 명란 비빔밥도 식사 메뉴로 인기가 매우 높아요. 건강한 식재료를 아낌없이 사용하면서도 각 재료의 조화를 정교하게 설계한 달인의 섬세함이 모든 메뉴에서 고스란히 느껴지는 대목이에요.
캐비어 명란구이와 사이드 메뉴
휘슐랭 이휘준 아나운서의 미각을 자극했던 최고급 메뉴는 바로 세계 3대 진미인 캐비어가 올라간 명란 구이에요! 와인에 숙성시킨 통통한 명란을 노릇하게 구워내고 그 위에 진귀한 캐비어를 올려 미식의 정점을 보여준답니다. 짭조름한 명란 구이와 캐비어의 깊은 바다 향은 퇴근 후 지친 몸을 달래주는 완벽한 보상과도 같은 맛이에요. 고급스러운 식재료를 곰탕집에서 즐길 수 있다는 점이 이 매장만의 독보적인 경쟁력이며, 트렌드에 민감한 MZ세대 손님들이 이곳을 찾는 이유이기도 해요.
전통적인 맛을 선호하는 분들을 위한 '개성 백곰탕'과 귀한 소꼬리를 푹 고아 만든 '꼬리곰탕'도 준비되어 있어요! 백곰탕은 한채아, 히밥 등 유명인들이 선택한 메뉴로도 알려져 있는데, 가마솥에서 우려낸 전통 사골 육수의 진수와 화이트와인 숙성 명란의 만남을 즐길 수 있어요. 저녁 메뉴 한정으로 판매되는 꼬리찜은 깊고 진한 맛을 자랑하며 여럿이 모여 술 한잔 기울이기에 더할 나위 없는 최상의 선택지가 돼요. 모든 메뉴가 정갈한 유기그릇이나 깔끔한 접시에 담겨 나와 대접받는 기분을 만끽하게 해준답니다.
개성곰탕 합정본점 위치 및 정보
합정역 메세나폴리스 지하 1층에 위치하여 찾기 쉽고, 쇼핑이나 영화 관람 전후에 들르기 좋은 이곳의 정보를 상세히 알려드릴게요! 깔끔한 분위기에서 즐기는 이색 곰탕을 꼭 경험해 보세요.
- 상호: 개성곰탕
- 주소: 서울 마포구 양화로 45 메세나폴리스 몰 B144 지하1층
- 번호: 02-6380-9417
트렌디한 인테리어와 방문 팁
개성곰탕 합정본점은 전통 한옥의 따뜻함과 현대적인 모던함이 어우러진 독특한 인테리어로 꾸며져 있어요! 깔끔하고 세련된 매장 내부 덕분에 가족 외식은 물론 연인과의 데이트나 친구들과의 모임 장소로도 손색이 없답니다. 직원들의 친절한 서비스 또한 식사 시간을 한층 즐겁게 만들어 주어 방문객들의 재방문율이 무척 높은 곳이에요. 매장이 쾌적하게 관리되고 있어 위생에 민감한 분들도 안심하고 식사를 즐길 수 있는 환경을 갖추고 있어요.
방송 직후에는 많은 인파가 몰릴 수 있으므로 피크 시간대를 조금 피해서 방문하시거나 미리 전화로 확인해 보시는 것을 추천해요! 녹곰탕의 경우 신선한 채소를 즉석에서 착즙해 사용하므로 재료 소진 시 조기 마감될 수 있다는 점도 기억해 두세요. 합정역 9번 출구와 연결된 메세나폴리스 내부에 있어 대중교통 이용이 매우 편리하고, 식사 후에는 복합 쇼핑몰 내에서 여가 시간을 보내기에도 아주 좋아요. 합정에서 특별한 저녁 한 끼를 찾고 계신다면 고민하지 말고 달인의 초록색 곰탕을 만나보시길 바랄게요!
결론
MBC 오늘N 퇴근후N 코너를 통해 소개된 개성곰탕 합정본점은 곰탕의 새로운 지평을 열었다고 해도 과언이 아니에요. 초록색 채소의 건강함을 가득 담은 녹곰탕과 와인 숙성 명란이 주는 이색적인 즐거움은 일상의 단조로움을 깨워주는 활력소가 되어줄 거예요. 35세 청년 사장의 열정이 녹아든 한 그릇의 곰탕이 여러분의 퇴근길을 더욱 풍성하고 맛있게 채워줄 것이라 확신해요. 이번 주에는 합정에서만 맛볼 수 있는 초록빛 보양식으로 원기 회복을 해보시는 것은 어떨까요?
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