오늘N 수원맛집 <3만 원대 북경오리> 갱스덕 위치정보

비싼 가격 때문에 망설여졌던 북경오리를 이제는 합리적인 가격으로 즐길 수 있게 되었어요! 수원 인계동에서 펼쳐지는 놀라운 중식의 세계를 자세하게 소개해 드릴게요. 특급 호텔 출신 셰프들의 정성이 가득 담긴 요리들이 가득해요.

 

목차

1. 3만 원대 북경오리의 비밀과 조리 과정
2. 입안에서 녹아내리는 부드러운 동파육의 매력
3. 갱스덕에서 즐기는 다채로운 중식 사이드 메뉴
4. 모임에 최적화된 고급스럽고 쾌적한 매장 환경
5. 갱스덕 위치 및 상세 이용 정보

출처: 네이버지도

3만 원대 북경오리의 비밀과 조리 과정

고급 요리의 대명사인 북경오리를 탕수육 가격대인 3만 원대에 맛볼 수 있다는 사실이 정말 놀라워요! 갱스덕은 '비싸야 맛있다'는 편견을 깨기 위해 특급 호텔 출신 셰프들이 힘을 합쳐 탄생한 곳이에요. 저렴한 가격임에도 불구하고 조리 과정에는 엄청난 정성이 들어가요. 우선 국내산 오리만을 엄선하여 잡내를 완벽하게 제거한 뒤, 설탕물 소스를 입히고 24시간 동안 건조하는 과정을 거쳐요. 이 과정을 통해 껍질의 바삭한 식감을 극대화하는 토대를 만들게 돼요.

출처: 네이버지도

 

건조가 끝난 오리는 전용 화덕에서 160도의 온도로 1시간 동안 정성스럽게 초벌 구이를 진행해요. 구이가 끝났다고 해서 바로 손님상에 나가는 것이 아니라, 다시 2시간 동안의 레스팅 과정을 거치며 오리 내부의 수분을 정밀하게 조절해요. 이렇게 완성된 북경오리는 손님 눈앞에서 셰프가 직접 카빙 서비스를 제공하며 시각적인 즐거움까지 선사해요. 특히 바삭하게 구워진 오리 껍질을 크리스털 설탕에 찍어 먹는 방식은 이곳만의 전매특허 별미라고 할 수 있어요. 야빙이라 불리는 밀전병에 파채, 오이채, 그리고 특제 야장 소스를 곁들여 싸 먹으면 담백하면서도 깊은 풍미가 입안 가득 퍼져요.

 

입안에서 녹아내리는 부드러운 동파육의 매력

출처: 네이버지도

북경오리만큼이나 많은 사랑을 받는 메뉴는 바로 동파육이에요! 젓가락만 대도 살점이 사르르 풀릴 정도로 극강의 부드러움을 자랑하는 요리에요. 껍질이 붙어 있는 오겹살을 사용하여 굽고, 삶고, 튀기는 복잡한 조리 과정을 모두 거쳐요. 특히 고기의 형태가 흐트러지지 않도록 명주실로 하나하나 정성스럽게 묶어 모양을 잡는 과정에서 셰프의 장인 정신이 느껴져요.

출처: 네이버지도

수제 소스와 함께 찜기에서 4~5시간 동안 푹 쪄내면 지방층은 쫀득하고 살코기는 연한 환상적인 식감이 완성돼요. 완성된 동파육은 아삭한 식감이 살아있는 청경채와 숙주나물을 곁들여 먹는데, 진한 소스의 맛과 채소의 신선함이 조화를 이루어 느끼함을 잡아줘요. 동파육은 오직 매장에서만 주문이 가능하기 때문에 그 가치가 더욱 특별하게 느껴져요. 점심시간에는 동파육 덮밥으로도 즐길 수 있어 인근 직장인들에게도 인기가 매우 높아요.

출처: 네이버지도

갱스덕에서 즐기는 다채로운 중식 사이드 메뉴

출처: 네이버지도

메인 요리 외에도 입맛을 돋우는 다양한 중식 메뉴들이 준비되어 있어요. 북경오리 볶음밥은 고소한 향이 일품이며, 중간중간 씹히는 쌀 튀김이 아삭아삭한 재미를 더해주는 메뉴에요. 오리를 먹다가 살짝 느끼함이 올라올 때쯤 북경오리 숙주 볶음을 주문하면 새콤매콤한 맛이 입안을 깔끔하게 리프레시해 줘요.

 

가지를 평소에 즐기지 않는 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 어향가지는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 채즙이 가득해요. 또한 갱스덕만의 독특한 연육 방식과 숙성 반죽을 사용한 흑후추 돼지 튀김은 부드러운 육질에 알싸한 후추 향이 더해져 맥주 안주로도 손색이 없어요. XO 소스를 사용하여 아삭하고 녹진한 맛을 살린 공심채 볶음도 빼놓을 수 없는 추천 메뉴에요. 점심 한정으로 판매되는 탄탄면이나 마파두부 덮밥은 가성비 좋게 고급 셰프의 손맛을 느낄 수 있는 좋은 기회가 돼요.

 

모임에 최적화된 고급스럽고 쾌적한 매장 환경

출처: 네이버지도

수원 인계동에 위치한 매장은 들어서는 순간부터 고급스러운 분위기를 물씬 풍겨요. 내부 공간이 매우 넓고 테이블 간의 간격이 여유롭게 배치되어 있어 다른 손님들의 방해를 받지 않고 쾌적하게 식사를 즐길 수 있어요. 전체적으로 세련된 인테리어 덕분에 데이트 코스로도 인기가 많고, 격식 있는 가족 외식 장소로도 안성맞춤이에요.

 

또한 프라이빗한 룸과 단체석이 별도로 마련되어 있어 회식이나 비즈니스 미팅, 각종 모임 장소로 활용하기에 최적의 조건을 갖추고 있어요. 깔끔한 매장 관리와 친절한 서비스는 방문하는 사람들에게 대접받는다는 기분을 느끼게 해줘요. 북경오리 카빙 서비스와 같은 퍼포먼스는 모임의 분위기를 한층 더 화기애애하게 만들어주는 요소가 돼요.

갱스덕 위치 및 상세 이용 정보

방문하시기 전 몇 가지 참고할 사항이 있어요. 방송에서 화제가 되었던 화려한 불쇼는 상시 진행되는 이벤트가 아니므로 방문 시 이 점 유의해 주세요. 또한 예약 한정 메뉴인 불도장이나 매장 전용 메뉴인 동파육 등을 미리 확인하고 방문하면 더욱 알찬 식사를 할 수 있어요.

 

• 상호명: 갱스덕
• 주소: 경기 수원시 팔달구 효원로249번길 46-9 1층
• 전화번호: 0507-1357-7562
• 주요 특징: 호텔 출신 셰프의 요리, 북경오리 전문, 프라이빗 룸 완비

결론

호텔급 퀄리티의 중화요리를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 특별한 공간이었어요! 가족, 친구, 연인과 함께 정성 가득한 북경오리와 동파육의 매력에 푹 빠져보시길 바랄게요.