오늘N 서울 송파구맛집 <우거지 감자탕> 위치정보

서울 송파구 잠실의 오래된 상가 건물 지하에는 식사 시간마다 활기가 넘치는 곳이 있어요! 30년이라는 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 2대째 그 깊은 맛을 이어가는 특별한 식당이랍니다.

 

목차

1. 2대째 이어온 송가네감자탕 비결
2. 국내산 돼지뼈와 우거지의 조화
3. 정성 가득한 감자탕 육수 제조법
4. 송가네감자탕 메뉴 및 가격 안내
5. 맛집 위치 정보 및 요약 리스트

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2대째 이어온 송가네감자탕 비결

잠실 장미상가 지하에서 30년 넘게 단골들의 발길이 끊이지 않는 이곳은 주인장 이장운 씨가 어머니의 손맛을 그대로 물려받아 운영하고 있어요! 무릎이 좋지 않아 더 이상 주방을 지킬 수 없었던 어머니의 뒤를 이어 평범한 직장인이었던 아들 내외가 식당을 맡게 되었답니다. 처음에는 예전 맛과 다르다는 단골들의 따끔한 충고도 있었지만, 포기하지 않고 묵묵히 어머니의 방식을 연구하며 지금의 완벽한 맛을 되찾았어요. 변함없는 정성으로 대를 이어 맛을 지키는 모습이 정말 인상적이에요!

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국내산 돼지뼈와 우거지의 조화

이곳의 감자탕이 특별한 이유는 바로 재료에 있어요! 냉동하지 않은 신선한 국내산 돼지 목뼈와 등뼈를 섞어서 사용하기 때문에 고기가 무척 야들야들하고 부드럽답니다. 뚝배기 가득 담겨 나오는 푸짐한 고기는 보기만 해도 배가 부를 정도예요. 여기에 푹 삶아진 우거지가 듬뿍 들어가 국물 맛이 더욱 담백하고 시원해졌어요. 셀프 코너에서 가져온 겨자 간장 소스에 부드러운 살코기를 콕 찍어 먹으면 입안 가득 고소한 풍미가 퍼진답니다.

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정성 가득한 감자탕 육수 제조법

감자탕의 핵심인 국물은 어머니의 옛 방식을 그대로 고수하며 아주 까다로운 과정을 거쳐 완성돼요! 1차로 숙성된 막걸리를 넣어 고기를 부드럽게 연육 하고, 2차로 쌀뜨물을 사용해 고기 특유의 잡내를 완벽하게 잡아냈답니다. 국물을 낼 때도 그냥 물을 쓰는 게 아니라 파 뿌리를 정성껏 우린 물에 양파를 갈아 넣고 고춧가루, 마늘, 생강을 적절한 비율로 섞어 감칠맛을 극대화했어요. 한 입 떠먹으면 깊고 진한 풍미가 느껴져서 해장으로도 좋고 든든한 한 끼 식사로도 최고예요!

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송가네감자탕 메뉴 및 가격 안내

혼자 방문해도 부담 없이 즐길 수 있는 뚝배기 메뉴들이 아주 인기가 많아요! 기본 뚝배기 감자탕부터 면을 좋아하는 분들을 위한 라면 감자탕까지 선택의 폭이 넓답니다. 더 든든하게 먹고 싶을 때는 고기가 더 많이 들어간 '특' 메뉴를 선택하면 만족스러운 식사를 할 수 있어요. 고기 없이 깔끔한 국물과 나물을 즐기고 싶은 분들을 위한 우거지탕도 준비되어 있어서 취향에 맞게 골라 먹기 좋답니다. 깔끔한 매장 분위기 덕분에 가족 외식이나 근처 직장인들의 점심 장소로도 사랑받고 있어요.

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맛집 위치 정보 및 요약 리스트

송파구 잠실 근처에서 진정한 노포의 맛을 느끼고 싶은 분들을 위해 정보를 정리해 드려요! 지하상가 특유의 정겨운 분위기 속에서 30년 내공이 담긴 뚝배기 한 그릇을 꼭 만나보길 바랄게요.

• 상호: 송가네감자탕
• 주소: 서울 송파구 올림픽로35길 124 장미아파트 에이상가 지하층 7-4
• 번호: 02-422-6648
• 대표 메뉴 및 가격:
• 뚝배기 감자탕: 11,000원
• 뚝배기(라면)감자탕: 14,000원
• 뚝배기(특)감자탕: 15,000원
• 뚝배기우거지탕: 10,000원

결론

오랜 시간 정성을 다해 끓여낸 우거지 감자탕은 단순한 음식을 넘어 주인장의 끈기와 어머니의 손맛이 담긴 예술 작품 같아요! 잡내 없이 부드러운 고기와 깊은 육수의 조화는 왜 이곳이 30년 동안 사랑받아 왔는지 증명해 준답니다. 잠실 장미상가를 방문한다면 따뜻한 뚝배기 한 그릇으로 마음까지 든든하게 채워보는 것을 추천해요! 변하지 않는 맛과 정성이 가득한 이곳에서 기분 좋은 식사 시간을 보내길 바랄게요!