EBS 극한직업 곶감 능바우농원 연락처·위치정보

겨울이면 자동으로 떠오르는 대표 간식이 곶감이에요. 한 알 한 알 정성 들여 말려 완성되는 만큼 많은 손길이 필요한 작업이라 더 귀하게 느껴져요. 극한직업 885화에서는 상주의 능바우농원에서 펼쳐지는 곶감 생산 과정을 집중적으로 소개했어요. 어떤 과정으로 겨울 간식이 탄생하는지 함께 살펴볼게요!

 

목차

1. 극한직업 885화 방송 기본 정보
2. 능바우농원 곶감 생산 과정 소개
3. 곶감 가공·다과 특징
4. 능바우농원 연락처·위치정보
5. 마무리 정리

극한직업 885화 방송 기본 정보

극한직업 885화는 곶감과 양말 제작 현장을 다뤘어요. 특히 상주 곶감 농원의 하루 작업량과 건조 과정, 포장 과정까지 하나씩 자세히 보여줘 겨울 간식이 어떻게 완성되는지 알기 쉽게 전달해줬어요.

● 방송일시: 2025년 11월 29일 토요일 밤 9시 (EBS1)

능바우농원 곶감 생산 과정 소개

능바우농원에서는 겨울철 대표 간식인 곶감을 만들기 위해 바쁜 하루를 보내고 있어요. 감 수확량이 하루 5톤에 달할 만큼 대규모 작업이 진행돼요.대봉감은 나무에서 떨어지면 상품성이 크게 낮아지기 때문에 한 사람이 감을 따면 다른 사람이 떨어지지 않도록 바로 받아 상자에 담아야 해요. 높이 열린 감은 직접 나무를 타고 올라가 따야 해서 위험 요소도 많고 늘 긴장된 상태로 작업해야 해요.

 

껍질 벗기기는 기계를 사용하지만 잘 벗겨지지 않는 부분은 작업자가 직접 박피해요. 이후 감은 곰팡이를 막기 위해 통풍이 잘 되는 건조장에 하나하나 매달아 약 60일 동안 천천히 말려요. 시간이 오래 걸리고 손이 많이 가지만 그만큼 맛이 깊어지는 과정이에요.

말린 곶감은 무게별로 선별해 하나씩 포장해 소비자에게 전달되는데, 이 과정까지 모두 세심한 관리가 필요해요.

 

곶감 가공·다과 특징

능바우농원에서는 완성된 곶감을 활용해 다양한 다과도 만들어요.

• 곶감단지: 곶감 속에 유자청·대추·호두를 넣은 달콤한 간식이에요.
• 곶감쌈: 곶감에 호두를 넣어 돌돌 말아 고소함이 더해져요.
• 곶감오림: 곶감을 꽃 모양으로 만들어 시각적인 즐거움까지 느낄 수 있어요.

이렇게 다양한 활용이 가능한 곶감은 겨울철 풍미 가득한 간식으로 많은 이들에게 사랑받고 있어요.

 

능바우농원 연락처·위치정보

• 상호: 능바우농원
• 주소: 경상북도 상주시 내서면 상평길 51-111
• 전화번호: 010-7560-2218
• 인스타: @sangju_gogam

결론

극한직업 885화에 등장한 능바우농원은 감 수확부터 건조와 가공까지 모든 과정에 정성과 시간이 들어가는 곳이에요. 겨울철 대표 간식 곶감이 어떻게 완성되는지 알게 되면 더 소중하게 느껴져요. 손이 많이 가는 만큼 깊은 단맛이 살아 있고 다양하게 즐길 수 있어 겨울에 더욱 생각나는 간식이에요.