오늘N 평창맛집 <메밀쟁반짜장&메밀짬뽕> 위치정보

강원도 평창군 봉평면에서 만나는 특별한 중식의 세계를 안내해 드릴게요! 현지 특산물인 쓴 메밀을 활용한 면발과 산더미처럼 쌓인 해물, 부드러운 왕갈비가 조화를 이루는 역대급 비주얼의 짬뽕을 만날 수 있는 곳이에요. 푸짐한 인심과 깊은 손맛이 살아있는 봉평차이나의 대표 메뉴들을 상세히 정리해 드려요!

 

목차

• 쓴 메밀면과 해물갈비짬뽕 조화
• 진하고 꾸덕한 쟁반짜장 특징
• 정성이 담긴 육수와 갈비 숙성
• 한정 판매되는 특별한 중식 메뉴
• 봉평차이나 위치 및 연락처 요약

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쓴 메밀면과 해물갈비짬뽕 조화

평창의 맑은 공기를 마시며 즐기는 쓴메밀해물갈비짬뽕은 등장하는 순간부터 압도적인 비주얼을 자랑해요! 높이가 무려 20cm에 달할 정도로 해산물과 왕갈비, 산낙지가 가득 쌓여 있어 눈과 입이 동시에 즐거워지는 메뉴랍니다. 이곳의 가장 큰 특징은 봉평의 특산물인 쓴 메밀을 사용해 직접 뽑아낸 면을 사용한다는 점이에요.

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일반적인 메밀보다 향이 훨씬 깊고 점성이 뛰어난 쓴 메밀면은 짬뽕 국물을 머금었을 때 그 진가를 발휘해요! 툭툭 끊어지지 않고 부드러우면서도 찰진 식감이 얼큰한 국물과 완벽하게 어우러져요. 해산물의 시원한 맛과 갈비의 묵직한 풍미가 쓴 메밀면의 구수한 향과 만나 건강하면서도 깊은 맛을 선사한답니다. 땡초와 불향이 더해져 느끼함 없이 깔끔하고 칼칼한 뒷맛을 느낄 수 있어요.

진하고 꾸덕한 쟁반짜장 특징

해물 갈비짬뽕과 함께 봉평차이나를 대표하는 양대 산맥 메뉴는 바로 메밀쟁반짜장이에요! 이곳의 쟁반짜장은 일반적인 스타일과는 다르게 생춘장을 넣어 센 불에 아주 오래 볶아내어 간짜장처럼 진하고 꾸덕한 질감을 보여준답니다. 새우와 오징어 같은 싱싱한 해산물은 물론이고 죽순채, 표고버섯, 파프리카 등 채소가 듬뿍 들어가 영양가도 높아요.

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특히 아삭한 식감을 살려주는 숙주나물이 듬뿍 들어있어 쫄깃한 메밀면과 대조적인 재미를 준답니다. 춘장의 깊은 풍미가 면발 사이사이 잘 배어 있어 한 입 먹을 때마다 입안 가득 감칠맛이 폭발해요! 양도 매우 푸짐해서 가족 단위 방문객들이 나누어 먹기에도 부족함이 없어요. 평소 짜장면을 좋아하는 분들이라면 메밀 특유의 구수함이 더해진 이 특별한 쟁반짜장의 매력에 푹 빠지게 될 거에요.

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정성이 담긴 육수와 갈비 숙성

봉평차이나의 맛 비결은 보이지 않는 곳에서 쏟는 정성에 숨어있어요! 짬뽕에 들어가는 왕갈비는 소 등뼈에 붙은 등갈비 부위를 사용하는데, 단순히 삶는 것이 아니라 복잡한 과정을 거친답니다. 먼저 초벌로 삶아 불순물을 제거한 뒤, 특제 양념과 함께 2차로 끓여내고 무려 이틀 동안 저온 숙성 과정을 거쳐요. 이렇게 정성을 들여야 고기 속까지 양념이 깊게 배고 식감이 연해진답니다.

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육수 또한 남다른 깊이를 가지고 있어요. 해산물 위주의 깔끔한 짬뽕 육수와 고기 맛이 진하게 우러난 갈비 육수를 5:5 비율로 황금 배합하여 사용하기 때문이에요! 덕분에 국물 한 모금을 마시면 해물의 시원함과 고기의 구수함이 동시에 느껴지는 복합적인 풍미를 즐길 수 있어요. 단순한 식사를 넘어 보양식을 먹는 듯한 기분이 드는 이유가 바로 이 정성 가득한 육수 덕분이에요.

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한정 판매되는 특별한 중식 메뉴

워낙 많은 시간과 정성이 들어가는 요리이다 보니 해물 갈비짬뽕은 하루에 딱 30~40그릇만 한정으로 판매하고 있어요! 김성률 주인장의 철학에 따라 시골의 넉넉한 인심을 한 그릇에 오롯이 담아내기 위해 무리하게 판매하지 않는 것이 원칙이랍니다. 신선한 산낙지와 엄선된 갈비, 그리고 정성껏 준비한 쓴 메밀면까지 최상의 상태로 손님상에 올리기 위한 배려가 돋보여요.

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매장은 봉평농협 맞은편에 위치해 있어 찾기가 매우 수월하고 현지인들도 줄을 서서 먹을 만큼 인기가 대단해요! 시골 마을의 한적한 분위기 속에서 만나는 화려한 중식의 맛은 여행객들에게 잊지 못할 추억을 선물해 준답니다. 재료가 소진되면 맛볼 수 없으니 이 특별한 별미를 경험하고 싶다면 조금 서둘러 방문하는 것이 좋아요. 가족 모임이나 친구들과의 평창 여행에서 꼭 들러야 할 명소로 추천드려요!

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봉평차이나 위치 및 연락처 요약

• 상호명: 봉평차이나
• 주소: 강원특별자치도 평창군 봉평면 기풍로 136 (봉평농협 맞은편)
• 연락처: 033-335-9888
• 주요 메뉴 가격:
• 쓴메밀해물갈비짬뽕: 24,500원
• 메밀쟁반짜장(2인분): 23,500원
• 메밀짬뽕: 9,500원
• 메밀짜장: 7,500원
• 머루 미니탕수육: 13,000원

결론

평창 봉평에서 만나는 봉평차이나는 지역 특산물인 쓴 메밀과 푸짐한 식재료를 결합해 독보적인 중식의 맛을 완성했어요! 20cm 높이의 해물 갈비짬뽕부터 꾸덕한 쟁반짜장까지, 주인장의 고집스러운 정성이 느껴지는 요리들이 가득하답니다. 평창 여행 중 특별하고 든든한 한 끼를 원한다면 쓴 메밀의 풍미와 시원한 해산물 국물이 어우러진 이곳을 꼭 방문해보세요! 건강과 맛을 모두 잡은 특별한 식사가 될 거에요!