5월 30일 방송된 오늘N에서는 단양시장에서 사랑받는 간식을 만드는 홍흥선 장인의 특별한 부각 이야기가 소개되었어요. 부각은 바삭한 식감과 고소한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 한국 전통 간식인데요. 단양의 특산물을 살려낸 오손도손 삼짱부각은 특별한 제조 공정을 통해 더욱 깊고 풍부한 맛을 선보이고 있어요. 단양을 대표하는 간식, 삼짱부각에 대해 자세히 알아보겠습니다.
목차
- 부각이 특별한 이유
- 삼짱부각만의 제작 비법
- 단양시장의 9가지 부각 맛
- 오손도손 삼짱부각 위치정보
부각이 특별한 이유
부각은 기본적으로 재료 겉면에 찹쌀풀을 바른 후 말려 기름에 튀겨낸 전통 간식이에요. 바삭한 식감과 고소한 맛으로 간단한 간식에서도 특별함을 느낄 수 있는 음식이죠. 하지만, 단양의 삼짱부각이 더욱 특별한 이유는 바로 지역 특산물을 활용한 독창적인 조리법에 있어요.
삼짱부각은 단순히 전통 방식을 따르는 데서 끝나지 않고, 보다 신선하고 독창적인 맛을 위해 지역 특산물인 마늘을 활용하고 있답니다. 단양 특산 마늘로 만든 마늘 파우더를 부각에 입혀, 단짠의 조화로운 맛과 독특한 향이 특징이에요. 이런 맛의 차별화는 다른 부각들과 비교했을 때 삼짱부각을 특별히 돋보이게 만들어준답니다.
삼짱부각만의 제작 비법
삼짱부각은 일반적인 부각 제조방식에서 한 단계 더 나아간 공정 시스템을 갖추고 있어요.
- 첫 번째 비법: 부각을 튀기기 전 찌는 과정
전통 부각은 찹쌀풀을 발라서 바로 튀겨내는 방식이 많아요. 하지만, 삼짱부각은 튀기기 전에 한 번 쪄내는 독특한 과정을 거쳐요. 이를 통해 부각의 식감은 한층 쫀득하게 되고, 찹쌀풀과 재료가 잘 분리되지 않아서 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
- 두 번째 비법: 특산 마늘 파우더의 활용
단양에서 나오는 신선한 마늘을 활용해 만든 마늘 파우더를 튀긴 부각 위에 뿌려주는데요. 마늘과 찹쌀풀의 조화가 감칠맛을 살려주며 자꾸만 손이 가는 중독성을 더합니다.
이러한 과정을 통해 삼짱부각은 기존 부각들의 단순한 맛을 넘어, 깊고 풍부한 풍미를 자랑하고 있답니다.
단양시장의 9가지 부각 맛
삼짱부각은 단순히 하나의 맛으로만 끝나지 않아요. 총 9가지의 부각 종류를 선보이며 단양 주민들과 관광객들에게 다채로운 선택지를 제공하고 있어요.
- 김부각: 기본에 충실한 담백하고 고소한 맛
- 고추부각: 살짝 매콤하면서 깊은 맛
- 황태부각: 독특한 풍미와 바삭함의 조화
- 비트부각: 색감과 맛 모두를 사로잡는 깔끔함
- 연근부각: 고소하고 담백한 건강 간식
이 외에도 상황에 따라 다양한 원재료로 만든 계절 한정 부각도 있어 새로운 재미를 선사해요. 단양시장을 방문하면 종류별 부각을 비교하며 즐기는 특별한 시간을 가질 수 있답니다.
오손도손 삼짱부각 위치정보
삼짱부각을 직접 만나보고 싶다면 아래 위치를 참고해서 방문해보세요. 단양시장 내 상점에 위치해 있으며, 다양한 부각을 현장에서 구매할 수 있는 것은 물론, 이 지역의 활기찬 시장 분위기도 함께 느낄 수 있어요
- 상호명: 오손도손 삼짱부각
- 주소: 충북 단양군 단양읍 도전4길 30 109호
- 전화번호: 010-8462-3344
.
결론
단양시장의 명물로 자리 잡은 오손도손 삼짱부각은 전통 간식을 현대적인 방식으로 재해석하여 지역 특색을 살린 특별한 맛을 제공하고 있어요. 바삭하고 고소한 부각의 재미에 단양 특산 마늘을 더한 창조적인 비법은 깔끔하면서도 중독성 있는 풍미로 많은 이들을 매료시키고 있답니다. 단양 여행을 계획하고 있다면, 단양시장을 방문해 삼짱부각의 다양한 맛을 경험해 보세요. 단순한 간식을 넘어 하나의 요리처럼 특별한 경험을 선사할 거예요!
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