오늘N 식큐멘터리 속초맛집 <아바이순대> 위치정보

오늘N 2026년 01월 28일 방송된 [식(食)큐멘터리] 속초의 별미, 아바이순대 이야기에서는요, 강원도 속초의 푸른 바다를 배경으로 펼쳐지는 아바이마을의 정겨운 손맛을 담은 유진이네 식당을 소개할게요. 6.25 전쟁 이후 실향민들의 애환과 고향을 향한 그리움이 탄생시킨 아바이순대의 깊은 풍미를 고스란히 느낄 수 있는 곳이에요.

 

목차

1. 실향민의 그리움이 담긴 아바이순대 유래
2. 유진이네 대표 메뉴 얼큰순대국 맛의 비결
3. 쫄깃한 식감이 일품인 오징어순대와 명태회
4. 홍게라면부터 가자미식해까지 풍성한 별미
5. 속초 유진이네 위치 및 연락처 요약 정보

출처: 네이버지도

실향민의 그리움이 담긴 아바이순대 유래

속초 아바이마을은 함경도에서 내려온 실향민들이 정착하며 형성된 특별한 동네에요. '아바이'라는 말은 함경도 방언으로 아버지나 어른 남자를 뜻하는데, 먹고 살기 힘들었던 시절 돼지 대창에 선지와 채소를 꽉 채워 먹던 함경도식 순대가 명물로 자리 잡았어요. 유진이네는 이러한 전통 방식을 고스란히 이어받아 큼지막한 돼지 대창 속에 다진 돼지고기와 10가지가 넘는 신선한 재료를 넣어 정성껏 순대를 만들고 있어요.

출처: 네이버지도

 

일반적인 찰순대와는 비교할 수 없을 정도로 크기가 크고 속이 꽉 차 있어 하나만 먹어도 입안 가득 담백함이 퍼져요. 특히 찐 찹쌀을 섞어 넣기 때문에 씹을수록 쫀득하고 부드러운 식감이 살아나서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 영양 만점 메뉴에요. 고향을 그리워하던 마음이 담긴 음식이라 그런지 한 입 베어 물면 따뜻한 위로를 받는 기분까지 들게 해주는 마법 같은 요리에요.

 

유진이네 대표 메뉴 얼큰순대국 맛의 비결

뜨끈한 국물이 생각날 때 최고의 선택은 바로 유진이네의 얼큰순대국과 맑은순대국이에요. 잡내 없이 진하게 우려낸 사골 육수를 베이스로 하여 국물 맛이 아주 깊고 진한 것이 특징이에요. 얼큰순대국은 비법 다대기를 넣어 칼칼하면서도 시원한 뒷맛을 자랑해서 전날 술을 마셨다면 해장용으로 이만한 음식이 없다고 느껴질 정도에요.

출처: 네이버지도

건더기도 무척 푸짐하게 들어있어 숟가락을 들 때마다 아바이순대와 머릿고기가 줄줄이 올라오는 인심을 확인할 수 있어요. 매운 음식을 잘 못 드시는 분들을 위한 맑은순대국은 아이들도 먹기 좋을 만큼 담백하고 깔끔해서 가족 단위 방문객들에게 인기가 아주 높아요. 뚝배기 가득 담겨 나오는 정성과 사장님의 넉넉한 손맛 덕분에 식사를 마칠 때까지 온기가 유지되어 기분 좋게 배를 채울 수 있어요.

 

쫄깃한 식감이 일품인 오징어순대와 명태회

아바이순대만큼이나 유명한 속초의 또 다른 스타 메뉴는 단연 오징어순대라고 할 수 있어요. 신선한 오징어 몸통 속에 각종 채소와 찹쌀, 고기 등을 꼼꼼하게 채워 넣고 찜기에서 한 번 쪄낸 뒤, 다시 달걀물을 입혀 팬에서 노릇하게 구워내요. 겉은 쫄깃한 오징어의 식감이 살아있고 속은 부드러운 만두소 같은 느낌이라 고소한 풍미가 정말 대단해요.

출처: 네이버지도

이 오징어순대를 더욱 맛있게 즐기는 방법은 바로 매콤하게 무쳐낸 명태 회무침을 곁들이는 것이에요. 새콤달콤한 양념이 배어든 명태회와 기름진 오징어순대의 조합은 입안에서 환상적인 조화를 이루며 자꾸만 손이 가게 만들어요. 유진이네에서는 이 명태회와 함께 깻잎장아찌를 밑반찬으로 제공하는데, 깻잎에 순대와 명태회를 싸서 먹으면 감칠맛이 폭발하는 색다른 매력을 발견할 수 있어요.

 

홍게라면부터 가자미식해까지 풍성한 별미

주요 순대 메뉴 외에도 바다의 맛을 듬뿍 느낄 수 있는 홍게라면과 오징어해장국도 놓칠 수 없는 별미에요. 홍게 한 마리가 통째로 들어간 홍게라면은 비주얼부터 압도적이며 게 특유의 시원한 감칠맛이 라면 국물에 배어들어 바다를 통째로 마시는 듯한 기분을 선사해요. 아침 일찍 방문하신 분들이라면 속을 부드럽게 달래주는 오징어해장국도 추천할 만한 든든한 한 끼 식사에요.

출처: 네이버지도

또한 이곳의 밑반찬으로 나오는 가자미식해는 삭힌 생선의 깊은 맛과 발효된 양념이 어우러져 순대와 함께 먹었을 때 최고의 궁합을 자랑해요. 매장은 항상 청결하게 관리되고 있으며 사장님과 직원분들이 무척 친절하셔서 방문하는 내내 대접받는 느낌을 받을 수 있답니다. 속초 여행의 필수 코스인 아바이마을에서 전통의 맛과 현대적인 깔끔함을 동시에 잡은 식당을 찾으신다면 이곳이 정답이 될 거예요.

 

속초 유진이네 위치 및 연락처 요약 정보

출처: 네이버지도

• 상호명: 유진이네
• 주소: 강원특별자치도 속초시 아바이마을길 21-1 1층
• 연락처: 0507-1437-2451
• 주요 메뉴 가격:
• 얼큰순대국 / 맑은순대국 : 10,000원
• 오징어해장국 : 12,000원
• 홍게라면 : 13,000원
• 아바이순대, 오징어순대 등

결론

생생정보 2651회 식큐멘터리 코너에서 소개된 속초 유진이네는 실향민들의 역사와 맛을 고스란히 담아낸 소중한 공간이에요. 큼직한 아바이순대와 노릇한 오징어순대, 그리고 속까지 확 풀리는 순댓국 한 그릇이면 속초 여행의 추억이 더욱 진하게 남을 거예요. 사랑하는 가족이나 친구와 함께 아바이마을의 정취를 느끼며 잊지 못할 한 끼 식사를 경험해 보시길 강력하게 추천해 드려요.