생활의 달인 남양주맛집 <산딸기 바게트 달인> 위치

SBS 생활의 달인 1034회 방송에서 놀라운 풍미로 전국의 빵돌이 빵순이들의 마음을 사로잡은 산딸기 바게트 맛집이 소개되었어요. 화려한 외국 유학파 출신들을 제치고 오직 100% 토종 국내파의 자존심을 지켜온 30년 경력의 김종철 달인이 운영하는 특별한 공간이에요. 동네 작은 빵집에서 시작해 이제는 매일 아침 오픈런을 부르는 전국구 베이커리 성지로 자리매김한 이곳의 생생한 이야기를 상세하게 정리해 드릴게요.

 

목차

1. 생활의 달인 산딸기 바게트 47만 개 판매의 신화
2. 천연발효종으로 구워내는 건강한 베이커리 구루몽의 매력
3. 김종철 달인의 고집스러운 식재료와 수제 산딸기잼의 비밀
4. 남양주 구루몽 베이커리 카페 위치 및 매장 정보

출처: 네이버 지도

생활의 달인 산딸기 바게트 47만 개 판매의 신화

트렌디하고 화려한 디저트가 쏟아져 나오는 시대 속에서 오직 맛 하나로 제과제빵 업계를 평정한 달인의 가게는 매일 아침 활기가 넘쳐나요. 지난 7년 동안 무려 47만 개가 넘는 판매고를 올리며 기적 같은 신화를 써 내려간 대표 메뉴가 바로 화제의 산딸기 바게트에요. 한 번 맛을 보면 멀리서도 일부러 다시 찾아올 수밖에 없을 정도로 독보적인 중독성과 깊은 풍미를 자랑하는 메뉴로 명성이 자자해요. 흉내 낼 수 없는 바삭함과 부드러움이 공존하여 남녀노소 모두에게 큰 사랑을 받고 있어요.

출처: 네이버 지도

 

해외 유명 제과 학교의 레시피와 비교해도 전혀 뒤처지지 않는 독창적인 노하우의 핵심은 바로 우직함과 정직함에 있어요. 김종철 달인은 화려한 기교를 부리기보다는 빵의 가장 기본이 되는 본질을 꿰뚫는 날카로운 감각으로 매일 일정한 퀄리티의 빵을 생산해 내고 있어요. 30년이라는 기나긴 세월 동안 매일 새벽을 깨우며 쌓아온 내공이 빵 한 조각에 고스란히 녹아있어 먹는 이들에게 깊은 감동을 선사해 줘요. 대한민국 제빵의 자존심을 걸고 만들어낸 인생 역작이라는 찬사가 아깝지 않을 정도예요.

출처: 네이버 지도

 

천연발효종으로 구워내는 건강한 베이커리 구루몽의 매력

이곳은 단순히 맛만 좋은 빵을 만드는 것이 아니라 먹은 후에도 속이 편안한 건강한 빵을 지향하는 베이커리 카페에요. 매장에서 직접 배양하고 관리하는 천연발효종을 사용하여 오랜 시간 정성껏 반죽을 숙성시키는 과정을 거치고 있어요. 천연발효 과정을 거친 반죽은 특유의 쫄깃한 식감이 살아나고 소화가 잘된다는 아주 큰 장점을 가지고 있어요. 평소에 밀가루 음식을 먹으면 속이 더부룩했던 분들도 부담 없이 편안하게 즐길 수 있어서 동네 주민들의 단골 기지가 되었어요.ㅍ

출처: 네이버 지도

 

대표적인 인기 메뉴 외에도 매장 가득 고소한 냄새를 풍기는 다양한 종류의 건강빵과 디저트 라인업이 다채롭게 준비되어 있어요. 넓고 쾌적한 카페 공간이 함께 마련되어 있어서 갓 구워져 나온 따뜻한 빵과 함께 여유로운 브런치 타임을 즐기기에 너무나도 훌륭한 구조를 갖추고 있어요. 깔끔하게 정돈된 인테리어와 아늑한 조명 덕분에 주말 데이트 코스나 가족 나들이 장소로도 손색이 없으며, 시각과 청각 그리고 미각까지 동시에 만족시켜 주는 기분 좋은 공간이에요.

출처: 네이버 지도

 

김종철 달인의 고집스러운 식재료와 수제 산딸기잼의 비밀

엄청난 판매량을 기록할 수 있었던 가장 결정적인 무기는 산지 농가와 직접 소통하며 공수해 오는 최고급 수준의 신선한 식재료에 있어요. 달인은 매일 아침 산지에서 갓 수확한 싱싱한 산딸기와 생딸기를 아낌없이 사용하여 매장 내에서 직접 특제 산딸기잼을 졸여내고 있어요. 시중에서 흔히 판매하는 인위적인 단맛의 기성품 잼과는 비교 자체가 불가능할 정도로 새콤달콤하면서도 과육이 톡톡 터지는 고급스러운 맛이 일품이에요. 인공 첨가물 없이 과일 본연의 싱그러운 향과 맛을 그대로 살려내어 크림의 부드러움과 완벽한 조화를 이뤄내요.

출처: 네이버 지도

 

바게트빵 자체의 퀄리티도 상상을 초월하는데, 겉은 누르면 파삭 소리가 날 정도로 크리스피하지만 속은 수분을 가득 머금어 촉촉하고 부드러운 반전 매력을 선보여요. 완벽한 구움 색과 타이밍을 잡아내는 달인의 손길을 거쳐 겉바속촉의 정석을 보여주는 베이스가 완성돼요. 담백하고 고소한 빵 사이에 상큼하고 달콤한 특제 크림과 잼이 샌드되어 입안에 넣는 순간 환상적인 하모니가 펼쳐져요. 질기지 않고 부드럽게 씹히는 식감 덕분에 마지막 한 입까지 질릴 틈 없이 맛있게 먹을 수 있어요.

출처: 네이버 지도

 

또한 달콤한 디저트와 함께 곁들이기 좋은 음료 메뉴도 수준급으로 준비되어 있어 만족도를 더욱 높여줘요. 원두 고유의 고소하고 쌉싸름한 맛을 잘 살려낸 아메리카노와 부드러운 카페라떼는 달콤한 빵의 맛을 더욱 깔끔하게 잡아주는 최고의 파트너예요. 커피를 즐기지 않는 분들을 위해 상큼하고 청량함이 톡톡 터지는 히비스커스 자몽 에이드 등 수제 청을 활용한 음료도 다양해요. 훌륭한 음료와 명품 빵의 조합 덕분에 입이 지루할 틈 없는 완벽한 디저트 타임을 완성할 수 있어요.

 

남양주 구루몽 베이커리 카페 위치 및 매장 정보

• 상호명 : 구루몽
• 주소 : 경기 남양주시 경춘로 377 해링턴 타워 1층
• 연락처 : 0507-1375-0033
• 주요 메뉴 : 산딸기 바게트, 천연발효종 건강빵, 아메리카노, 히비스커스 자몽 에이드 등

구루몽 경기 남양주시 경춘로 377

결론

남양주에 위치한 천연발효종 베이커리 카페는 30년이라는 세월 동안 묵묵히 한 길만을 걸어온 달인의 진심이 가득 느껴지는 따뜻한 맛집이에요. 산지 직송 식재료의 신선함과 정직한 공정으로 빚어낸 산딸기 바게트는 왜 수많은 사람이 오픈런을 감수하며 찾아오는지 고개가 끄덕여지는 맛이에요. 방송에 소개된 이후에는 전국 각지에서 몰려드는 빵 애호가들로 인해 평소보다 빠르게 제품이 품절될 가능성이 매우 높아요. 원하는 빵을 안전하게 만나보기 위해서는 이른 시간에 서둘러 방문하시거나 매장에 미리 확인해 보시는 방법을 추천해 드려요.